El origen del Yaniqueque es casi un mito. La principal creencia indica que proviene de la ciudad de San Pedro de Macorís, donde los negros traídos de las islas británicas para trabajar en los ingenios azucareros preparaban una variación mas económica de los conocidos pancakes, pues los Yaniqueues solo consta de harina de trigo, polvo de hornear, sal, agua y un poco de aceite. hay quienes atribuyen su creación a un panadero de nombre Jhony quien preparaba unos cakes (panes) de peculiar forma y sabor, que por la transliteración se dieron a conocer como Yani (Jhony's) Queque (Cakes).